Koch&Backrezepte! » Suppen für die schlanke Linie

Möhren-Suppe
(Für eine Person)

Zutaten:4 mittelgroße Möhren, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfel
1 Chiccoree oder 3Blatt Chinakohl, gew.
100g mageres Kassler gewürfelt
2EL magerer Frischkäse

Zubereitung:Gemüse in 2EL Oliven- oder Raps-Öl
anschwitzen
400ml Gemüsebrühe angießen, auf
kleiner Flamme Gemüse garen und
anschließend mit dem Pürrierstab
nicht zu fein zerkleinern.
Kassler und Frischkäse einrühren
und noch 5Min. auf der ausgeschalteten
Herdplatte stehen lassen.

Guten Appetit!

Kürbissuppe
(3 Personen)

400g Kürbis
3 Möhren
1 Apfel
1 Zwiebel
alles gewürfelt
Salz, Pfeffer, Curry, Muskat,
etwas geriebenen Ingwer (verzichtbar, je nach Geschmack)
1 EL Rapsöl
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
100g Frischkäse

Zubereitung:
Alle Zutaten im Rapsöl anbraten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen
und auf kleiner Flamme langsam garen (ca.20 Min.),
mit Pürierstab fein zerkleinern, würzen.

Zum Servieren auf jeden Teller einen EL Frischkäse (statt Sahne)